Cách làm mắm chưng ngon, bạn đã biết chưa? Mắm chưng là một món quen thuộc trong các bữa cơm gia đình ở Việt Nam mà hầu như tuổi thơ ai cũng từng ăn thử một lần. Chị em nếu như biết làm món này sẽ rất ghi điểm trong mắt gia đình cũng như người yêu, nếu chưa biết làm thì chỉ cần xem qua bài viết này sẽ biết cách làm mắm chưng ngay. Cùng theo dõi để xem cách làm nhé.
Mắm chưng là món gì?
Mắm chưng là một món đặc sản của miền tây không chỉ được người miền tây yêu thích mà còn được đông đảo người Việt Nam ở các vùng miền khác yêu thích món ăn này. Mắm chưng có thể được làm từ rất nhiều loại mắm khác nhau như mắm cá linh, mắm cá thu, mắm cá sặc,… Tất cả đều có hương vị thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu cần có
Để chuẩn bị cho món mắm chưng cần có các nguyên liệu như sau:
- 150g Mắm cá linh
- 300g Thịt ba chỉ băm
- 5 Quả trứng vịt
- Hành tím, ớt trái gia giảm tùy khẩu vị
- Gia vị gồm đường, bột ngọt, tiêu xay
- Chuẩn bị một cái nồi dùng để hấp trứng
Cách chế biến mắm chưng
Bước 1: Sơ chế mắm cá
Bỏ phần mắm cá linh đã chuẩn bị vào nồi nấu cùng 100ml nước lọc cho đến khi mắm tan và có độ sệt thì chắt mắm cá ra khay lọc để lấy nước.
Bước 2: Ướp mắm cá với các nguyên liệu còn lại
- Cho vào tô các nguyên liệu hành tím cắt lát, thịt băm, nước cốt mắm ca vừa lọc rồi nêm gia vị 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe bột ngọt sau đó đảo đều cho ngấm gia vị
- Đập 5 quả trứng vịt vào tô, hai quả giữ lại lòng đỏ sau đó trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Hấp mắm chưng
Hấp phần mắm đã chuẩn bị từ 20-30 phút sau đó cho thêm hai lòng đỏ trứng tưới đều mặt mắm chưng rồi hấp tiếp trong 15p sẽ được thành phẩm món mắm chưng thơm ngon, đậm đà.
Cuối cùng để thêm phần đẹp mắt cho món mắm chưng này, bạn hãy rắc vài lát ớt lên bề mặt mắm chưng giúp tăng vị cay và màu sắc sặc sỡ cho món ăn. Và thế là hoàn thành món mắm chưng vừa đẹp vừa ngon.
Kết luận
Bài viết này đã giúp cho bạn hiểu cách làm mắm chưng ngon chuẩn vị miền tây, mong rằng bài viết đã giúp ích được cho bạn. Chúc bạn làm thành công món mắm chưng nhé.
